Armero i Adrover Como 2022

Notas de cata: Color violeta de capa media-alta, limpio y brillante. Aromas de fruta fresca, especialmente fruta roja y negra como grosella, arándano y mora. Ligero recuerdo a madera, siendo el final de frutos rojos. En boca se presenta vivo, equilibrado y expresivo, predominando de nuevo la fruta roja y negra. Su post-gusto es prolongado y vibrante.

Vinificación: Vendimia manual y en cajas de 15 kg. Suave despalillado. Cada variedad de cada parcela se trabaja por separado para potenciar su tipicidad. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras y suaves remontados diarios. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Trabajo de lías durante 6-8 meses en depósito. Al mismo tiempo, a un 5% de cada variedad se le realiza crianza en barrica de roble francés.