Purgapecados 2018
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Información del producto
Tipo de Vino: Tinto Peninsula
Bodega: Dehesa de Luna
Purgapecados es una de las grandes joyas que nacen en nuestra tierra. Elaborado con Cabernet Sauvignon, transmite desde el primer sorbo la esencia de su variedad y, junto a ella, los matices que adquiere en el lugar de donde proviene: desde las viñas del Campo de Montiel, en Albacete, hasta la barrica de roble francés, en la que fue criado durante 14 meses. Elaborado solo en las mejores cosechas.
Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico: 15%
Notas de cata: Color rojo picota, con intensa capa y reflejos granates. Gran complejidad e intensidad aromática donde los frutos negros y rojos maduros vienen acompañados de notas minerales y especiadas como canela o pimienta negra. Fruto de la crianza en barrica podemos encontrarnos notas balsámicas, chocolates o tofe. En boca es un vino largo y persistente que nos transmite sensaciones frescas y aterciopeladas donde vuelve a destacar la fruta madura (casis, mora).
Vinificación: Vendimia con doble selección manual. Fermentación alcohólica en tino de roble francés de 5.000 litros de capacidad, donde se realizó una maceración prefermentativa en frío (4ºC) durante 4 días. Remontados manuales diarios para homogenizar y romper el sombrero, y delestages a mitad de la fermentación para eliminar semillas y mejorar la extracción de polifenoles. La fermentación maloláctica se desarrolló en barricas de 225 litros de roble francés. Finalizada, el vino fue criado en estas mismas barricas durante los 14 meses siguientes.
Envejecimiento: 14 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros
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Purgapecados 2018
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