Sumarroca Terral es un ensamblaje de Cabernet Franc, Syrah y Merlot. Coge el nombre del viento que proviene del interior de la península y que llega de pleno a la viña más occidental y elevada de Cabernet Franc de Santa Creu, situada en la Finca Sumarroca. Con un intenso bouquet de fruta madura y especias, ofrece un paladar estructurado con un largo final.
Variedades de uva: Cabernet Franc, Syrah, Merlot
Grado alcohólico: 14%
Notas de cata: Color cereza con ribetes púrpura. Buqué intenso de fruta madura, como moras y arándanos, junto con cedro y especias. En boca es estructurado y equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especias. Final largo.
Vinificación: Vinificación por separado según las variedades. Fermentación a 26 ºC y maceración mínima de 12 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 ºC.
Envejecimiento: Crianza en barricas de roble, principalmente francés, nuevo y de segundo vino, durante 12 meses para dar al vino un equilibrio tánico adecuado.